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用豆芽機生的花生芽營養價值分析
文章來源:草莓丝瓜向日葵芭乐福宝食品機械  擊數:4094  文章更新時間:2015/3/10  

        在現實生活中很多人疑惑花生芽可以食用嗎,花生芽是不是有毒素?科發豆芽機在這裏給大家澄清一下,首先發芽與黴變是兩個概念,花生發芽就像綠豆發芽一樣,是可以吃的,而且用豆芽機生的花生芽營養還很好,但是要確保沒有腐爛。而草莓丝瓜向日葵破解版在買花生米時見到發芽的花生或者家裏儲存的花生,實際上草莓丝瓜向日葵破解版不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮濕多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長黴,感染黃曲黴。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃曲黴素,不能吃。

        花生芽是一種食療兼備的食品,它不但能生吃。而且營養還特別豐富。花生芽的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽為“萬壽果芽”。 研究發現,花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,它具有抑製癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。 花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸,易於人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長期使用,與此同時,提高了各種人體必需的微量元素利用率。花生芽吃法多樣,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據各人的喜好搭配食用。

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