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豆芽生產過程中淋水及爛菜防治問題
文章來源:紅運來食品機械  擊數:1398  文章更新時間:2018/3/30  

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豆芽按時適量淋水可到達三個目的(降溫,發芽供應水分,帶走生長代謝產品和細菌)1.為豆芽生長供應所需水分

種子正常萌發、生長過程中需求水分,假設總處於缺水情況會加速根部生長,為了能存活,他會盡力長根吸收以便吸收水分。

衝洗掉豆芽生長過程中發作的代謝產品和細菌菌落

豆芽生長過程中進行呼吸作用,發作代謝產品,同時發作細菌菌落,守時的淋水會將代謝產品和菌落衝洗掉。

澆水的第三個目的是降低芽溫

豆芽生長過程中進行呼吸作用,發作熱量,溫度不斷堆集,假設芽溫過高就會對豆芽發作損害,俗稱燒傷。很多人不知道詳細到什麽長度算是淋好了,可以用方法去感覺,當上麵淋的水溫文下麵排出的水溫相差不大時就差不多了。

草莓丝瓜向日葵绿巨人豆芽機械溫馨提示: 淋水線淋水距離不要逾越4個小時,**好分2到3次淋完。鬥式機淋水在90 到100 秒左右(假設水泵大的檢測恰當縮短),筐式機建議筐子疊放不要逾越3層,層數過高會導致下層淋水不均勻,不是直接與出水口相接,水不清潔,導致細菌堆集,簡略出現爛菜。爛菜問題必定要以預防為主,不要等到出現了爛菜才去想方法。

爛菜問題出現的主要原因: 細菌、溫度(水溫、室溫、芽溫),藥害,水質。處理爛菜問題**重要的就是根據自己的問題菜結合自己的實踐出產情況進行分析,找出詳細原因,然後對症下藥(並不是用藥),預防為主,防治結合。

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